导语：在这个九月，享受美味的秋季蔬菜，让你远离药物！秋天多吃这些食物，既能降火，还能帮助排毒和润肠。这个夏天异常凉爽，尽管武汉的夏季被称为“火炉”，但我周围的人都认为今年的夏天是近十年来最为舒适的。每年秋季都会经历一段炎热的时光，而今年的“秋老虎”似乎显得尤为温和，最近几天早上的最低气温已经降至19摄氏度，早晚出门时必须穿上稍厚的衣物才能感到温暖。

尽管秋天的气温不算很高，但一旦气温下降，干燥的秋燥感便愈发明显。就像我家小孩，最近几天没给她涂抹保湿霜，脸上干得起皮。昨晚赶紧涂了一些，结果小脸蛋又恢复了光滑。而我自己在干燥的天气中，非常容易上火，最近一段时间总是感到喉咙疼、鼻子干燥，偶尔有些咳嗽。因此，这几天我每天大量喝水，并摄入一些应季的水果和蔬菜来对抗秋天的干燥，效果还真不错，经过两三天调整后，身体状况逐渐恢复正常。

进入秋季，我除了会多吃一些莲藕和山药以润肺外，其实还有一种秋季瓜果非常适合食用，那就是“角瓜”，它也被称为“西葫芦、小瓜、白瓜、番瓜、菜瓜”。在九月，享用角瓜，就能挡住药物的麻烦了！这一瓜的食用价值在于，它不仅能降火、排毒，还有润肠的效果。我在整个秋天都会每隔一天吃一次角瓜。

在这个季节，黄瓜和丝瓜都要靠一边，秋季的主角就是角瓜。每次在超市看到颜色鲜艳、果实紧实的角瓜，我总是会买上1到2根，回到家里就和红肠等菜肴一起在锅里蒸熟。蒸好的角瓜鲜嫩可口，既开胃又色香俱佳，出锅的时候更是让人味蕾大开。接下来，我们来看看这道简单易做的家常菜。

详细的食材准备包括：角瓜1-2根、金针菇100克、哈尔滨红肠1根、蒜末50克、蚝油、葱花和食盐。做法则是：首先，角瓜、哈尔滨红肠和金针菇的购买都很方便，不过市场上很难找到无甲醛的金针菇，建议去大型菜场的专卖区域购买，虽然价格稍贵，但更加放心。在选购金针菇时，应直接闻其气味，没有刺激性气味的就是新鲜的。

其次，对于角瓜来说，买一根就够了，当前角瓜可能带苦味，购买时可以剥掉果蒂附近的皮尝一下，如果发苦就不宜购买。将角瓜的头尾切去，简单冲洗后切成约0.2厘米厚的片，切好后尽量及时烹饪，切好的角瓜容易变黑。

接着，金针菇的底茎修剪后，清洗并甩干，以免蒸制时出太多的水分。红肠因为是熟的无需清洗，直接切成薄片，越薄越好，但要保持一定的厚度，便于夹持。然后，将剁好的蒜放入锅中，加油炸香，再加入蚝油搅拌，就制成了简易蒜蓉酱。

之后，须准备一个平盘，先将角瓜铺在底部，再铺上一层金针菇，随后将蒜蓉酱淋在金针菇上，再整齐地放上红肠，最后在红肠上撒上一些蒜蓉酱，以加强其鲜香，如果不喜欢蒜，可以适量减少。

最后，将蒸锅烧热，将准备好的盘子轻轻放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸6分钟后迅速关火，最后撒上葱花，即可享用这道香气扑鼻的蒸角瓜红肠。趁热食用，味道更佳。九月吃一瓜，不用抓药！秋天时多吃“角瓜”，有效降火、排毒和润肠！角瓜、红肠和金针菇这几种食材价格亲民，蒸在一起既能缓解秋燥，也能满足食欲，非常适合家庭餐桌上的营养搭配。